為了確保青運會期間選手“舌尖上的安全”，今年3月份食品安全保障組就開始著手遴選食材供應(yīng)商。“此次青運會運動員的食品主要分為牛、羊、豬、魚肉，禽蛋，蔬菜等。除了牛、羊肉由省組委會統(tǒng)一采購?fù)?，其他種類的食品，每一個種類，我們都從數(shù)十家企業(yè)和基地中遴選，最終確定最有資質(zhì)的一家為指定供應(yīng)商?！庇螛s綱說。 從游榮綱口中得知，生豬的供應(yīng)企業(yè)為三明市食品集團樓源畜牧有限責(zé)任公司，禽蛋的供應(yīng)企業(yè)為三明市欣源養(yǎng)殖有限責(zé)任公司。“這次檢驗，我們也最終遴選了市出入境檢驗檢疫局綜合技術(shù)服務(wù)中心為青運會食品檢測機構(gòu)，專門負(fù)責(zé)青運會所有食材的檢驗。截至目前，所有食材已全部送檢。檢驗結(jié)果顯示，送檢食材都已達到合格標(biāo)準(zhǔn)。”游榮綱補充道。